Pivá v ponuke

Popis

Príbeh znovuzrodenia kutnohorského pivovaru vyvrcholil v roku 2017, keď boli pokrstené prvé pivá uvarené v staronových priestoroch, udalosťou, ktorou žilo doslova celé mesto. Obnova nebola postavená len na investíciách, ale aj na ingredienciách, ktoré sa nedajú kúpiť: na tradícii, patriotizme a hrdosti na miestnu históriu. Vďaka nim sa v Lorci pod dohľadom sládka Kuby Hájka opäť varí skvelé pivo. Symbolickú kontinuitu s minulosťou potvrdzuje aj patronát Kateřiny Daczickej, potomka zakladateľov pivovaru, čím sa pomyselne uzavrel kruh naprieč piatimi storočiami. Definitívnou bodkou za procesom obnovy sa stal rok 2020, keď pivovar po dlhom úsilí vybojoval späť svoje pôvodné ochranné známky „Pivovar Kutná Hora“ a „Kutnohorské pivo“, čím sa kruh definitívne uzavrel a začal sa písať nový príbeh plný lahodného moku a dobrodružstva.

História

Slogan „Kutnohorské pivo, náš originál z Lorce“ neodkazuje len na sídlo pivovaru, ale na celú päťstoročnú históriu výroby piva v Kutnej Hore, ktorá sa začala písať už v časoch dolovania striebra. Príbeh sa začína v 15. storočí kúpou tvrdze Lorec (1484) a pokračuje založením pivovarskej tradície rodinou Daczických (1559). Oficiálny vznik Meštianskeho pivovaru sa datuje do roku 1573 a kľúčovým momentom bol rok 1589, kedy pivovar kúpilo samotné mesto Kutná Hora, čím sa začala dlhá éra jeho rozvoja pod správou miestnych mešťanov. Pivovar prežil niekoľko revolúcií – priemyselnú, ktorá zvýšila jeho kapacitu, aj tú Februárovú, po ktorej nasledovalo znárodnenie v roku 1953 a štyridsať rokov socialistického hospodárenia. Po Nežnej revolúcii sa v roku 1993 vrátil do rúk mesta, avšak na začiatku 21. storočia sa nad ním začali sťahovať mraky. Osudným sa stal rok 2009, keď nový majiteľ, nadnárodný koncern Heineken, kúpil pivovar s úmyslom zastaviť výrobu. Výrobné zariadenie bolo demontované a odvezené, čím sa srdce kutnohorského pivovaru po prvýkrát od stredoveku zastavilo. Avšak „genius loci“ miesta sa odmontovať nedal. Vďaka patriotizmu miestnych obyvateľov a odhodlaniu mestskej radnice, ktorá si ponechala spustošený areál vo vlastníctve, sa začala hľadať cesta k obnove. Nová nádej svitla v roku 2016, keď pivovar kúpila spoločnosť Pivovary Koruny České a kúsok po kúsku ho na zdemolovaných základoch obnovila – postavila novú varňu, do kláštorných pivníc vrátila ležiacke tanky a do areálu vdýchla nový život s citom pre historický kontext a úctou k stáročiami overenej receptúre.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!