Popis

Nefiltrovaný Pilsner Urquell je ten istý ležiak ako klasická plzeň, len mu na konci výroby vynechajú filtráciu aj pasterizáciu. Suroviny aj postup ostávajú rovnaké, plzeňský slad, Žatecký poloraný červeňák a trojrmutové varenie na priamom ohni. Rozdiel robia kvasnice, ktoré v pive ostanú. Pivo je preto zakalené, chuťovo plnšie a mäkšie, sladová zložka ide viac dopredu a horkosť, ktorá je pri filtrovanej verzii okolo 39 jednotiek IBU, pôsobí o niečo zaoblenejšie. Alkoholu má rovnako 4,4 %. Živé kvasnice si ale vyžadujú rýchlu spotrebu a opatrnejšie zaobchádzanie, takže sa nefiltrovaná verzia objavuje len krátkodobo a vo vybraných podnikoch, tradične okolo výročia prvej várky z 5. októbra 1842.

Komentáre piteľníkov

Kde sa čapuje

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!